La Esquina, bar-restaurant de l'Hotel Pulitzer –i nexe aglutinador del modernet barceloní i el turista rambler– ara és gestionat per La Pubilla d'Alexis Peñalver, campions i pioners de la revifalla de l'esmorzar de forquilla i el neotradicionalisme català. Costa de creure que entre mausoleus de moda ràpida t'hi puguis trobar una carta catalana plena d'ous ferrats i tall d'allò més assequible i ben feta: de dimarts a dissabte, de 9 a 12 h, panxeta de porc ral rostida, botifarra de Calaf o xistorra, amb ous ferrats (o fesolets, o patates fregides). Ous ben ferrats i amb punteta, per sucar-hi una bona llesca de pa i deixar-se hipnotitzar pel greix porcí de categoria, i entrepans calents marca de la casa.
A part d'esmorzars, també han adaptat altres senyals d'identitat de La Pubilla que passen per una carta de tapa, plat i platillo –que no és plat petit, sinó guisat– que està vigent de 12.30 a 22.30 h, i que us anirà bé tant per fer un mos ràpid com per entaular-vos: bistec tàrtar amb patates fregides, macarrons del cardenal gratinats, braves de la casa, ous ferrats amb tonyina vermella i pernil ibèric... I delicadeses pel vermut i una bona fórmula de migdia. En definitiva, una programació comercial, però d'alta qualitat al bell mig del centre de Barcelona, si això fos un cinema.