La Xarxa

Va canviar de local just abans de la pandèmia i l’ha capejat per erigir-se ara en un dels temples de menjar bé de la ciutat. Ara és a la plaça Molina, al costat de Varela, amb qui comparteix propietat en José Varela. Amb la plaça conquerida, en José continua apostant a La Xarxa per una carta de producte comprat a proveïdors de proximitat i confiança, com la carn de Discarlux, el peix de Peixos Sampera, les fruites i verdures de Pau Santamaria i els formatges de la Vila Viniteca. L’ànima d’aquesta cuina és realçar el producte excel·lent amb una intervenció mínima, perquè el protagonisme correspongui a la cocció més adequada.