Lagar

El lagar (llagar en asturià) és el recipient on es trepitja el raïm o el lloc on es premsava la poma per obtenir la sidra. El lagar era també el lloc de trobada dels productors artesans de vi o sidra, un espai que feia olor de fusta i raïm, i que convidava a gaudir. Potser aquest concepte va portar als propietaris a fer servir aquest nom per al seu restaurant Tradició, sí, però també avantguarda és el que podreu menjar en aquest restaurant. Sense grans pretensions però amb resultats òptims al plat. Com en el cas dels ous ferrats amb patates fregides i foie, mescla magistral. El menú també té plats molt reeixits, com uns canelons de botifarró i poma i una paella amb botifarra deliciosos.