Aquest hotel i restaurant està ubicat en un dels municipis més al sud de Catalunya, Ulldecona, i és tot un referent per aquestes terres. La família Castells Sauch –això va començar com a un restaurant que portaven els germans Castells cap al 1992– diuen no tenir un altre secret per als elogis que els plouen que el seu treball, esforç i il·lusió, pensant i repassant cada plat una vegada i una altra abans de donar-lo per acabat i portar-lo a la taula.
Entre els seus 'hits', canelons de sípia farcits de bolets i llagostins, o un plat batejat com Els Ports, una amanida amb bolets i tòfona inspirada en el paisatge i les olors dels Ports de Besseit. Ja se sap que al Delta es viu i es menja d'una manera un xic diferent que a la Catalunya profunda o a la Costa Brava: en la seva carta, el producte del Delta hi neda amb orgull, en plats com verat amb angules o espardenyes amb pil-pil d’abadejo i plàncton. I tenen un menú de migdia bé de preu–que podeu demanar els caps de setmana a la nit!– i la possibilitat de menjar a la carta amb mitja ració.