Lluritu

És pensar en peix i a tot barceloní li ve al cap el barri de la Barceloneta. El Lluritu ha nascut per qüestionar aquesta màxima des del seu local gracienc, d’aires andalusos, que toca molt bé el binomi peix i brasa. S’autodefineixen com a “marisqueria informal” i és que els propietaris, l’actor Pau Roca i els seus amics Pol Puigventós i Gerard Vilenes, no estan per futileses: minimalisme al plat. Perquè és així com pren valor el producte, sempre fresc, i la cocció estrella que en fan. Com per exemple, el montadito de bacallà amb ajoblanco. El pop sec, assecat al sol i passat per la brasa és fantàstic! Però si n’és temporada, preneu els lluritus, un peix excepcional, de les poques coses que ofereix fregides.