Mantura

El Mantura és un bar-bar, bar Manolo, vaja: un bar de tapes, amb la particularitat que és obra d'un libanès i un xinès. Amb un bon saber fer culinari i cap prejudici, la seva pissarra ajunta plats de gastronomia asiàtica, de l'arc mediterrani de l'Orient Mitjà i també, esclar, tapes de les d'aquí. Un exemple fenomenal és una escalivada d’albergínia amb anxoves, libanitzada amb julivert i menta. O un plat de phad tai d’allò més competent, generós en gambes i tofu, per tot just 7,75 €. O un ànec amb curri amb llet de coco. Els croqueters han d’optar pels kebes libanesos amb melassa de Granada o per uns wontons de porc ibèric, gamba i xiitake: tot un encert en concreció de sabor.