Monk Barcelona

La cocteleria Monk, del Grup Confiteria, és rere un colmado pakistanès i dins una finca de finals del segle XVIII: una façana realista a prova de bombes que amaga un bar únic. No us direm on hi ha la porta d’entrada a la cocteleria, perquè això ja seria treure part de la diversió. Però un cop a dins, et trobes en un bar que combina arcs i voltes gòtics amb instal·lacions immersives d’art lumínic. L’espai és impressionant: tot un estudi de les varietats del rosa en un bar sobri i senyorial. El cap de cocteleria, Giacomo Gianotti, el considera com el germà gran del Paradiso perquè és una cocteleria més reposada, fina i precisa. També hi podreu fer mossos d’alta volada com el niguiri de salmó amb tamarinde torrat i shisho.