Nelumbo (TANCAT)

Deu anys després d’obrir l’Indochine Ly Leap –un gegant que reprodueix la jungla del sud-est asiàtic–, el cambodjà Ly Leap ha obert el seu tercer restaurant. El Nelumbo –la flor de lotus– és una visió personal de la tradició del sud-est asiàtic. El més important: amb el seu toc elegant i virtuós en l’ús d’espècies i cítrics, i per a totes les butxaques. El Nelumbo habita quasi en el mateix tiquet que els asiàtics de plàstic, però en un pla d’existència gastronòmica infinitament superior. La proposta es basa en la cuina popular i clàssica de Cambodja, Tailàndia i el Vietnam perquè en gaudeixi tothom que hi passa per davant. De fet es pot dir que és menjar de carrer, que és com normalment es menja en aquests països. Al carrer.