La nova carta del Somni Restaurant que farà feliços als amants dels canelons

Comencem pels entrants. Pensaveu que l’amanida no era susceptible a la febre del caneló? Doncs vet aquí la seva versió més vegetariana i freda: una de figues i mató amb pasta de mel, nous i vinagreta de balsàmic. O també podeu demanar-vos una ensaladilla russa, amb tàrtar de carabiners i regañá, unes coques de pa cuites molt primes que faran de suport enlloc de la tradicional pasta. Una altra alternativa és el caneló teixit de pop i farcit de causa a la llimenya i salsa huancaína -un assaonador originari del Perú que consisteix en una mescla d’ají groc amb formatge suau. Us ve de gust sushi? No dubteu en demanar-vos el llarg ‘maki’ d’alga nori, que està omplert de tonyina vermella i katsuobushi -tonyina ratllada seca, fermentada i fumada- i banyat amb salsa yakiniku i crema d’alvocat. I encara teniu més opcions! Només cal que li feu un cop d’ull a la carta. 

Tanmateix, no hi ha res millor que uns bons canelons calents! Podreu tastar els de tota la vida: el tradicional de pollastre, porc i vedella gratinat amb parmesà. I què passa si es cus tradicions amb innovació? El restaurant converteix l'èpic ‘trinxat’ de col en un caneló farcit de patata violeta i moniato amb crema de pebrots i arròs salvatge.
Hi ha altres farciments possibles, amb carns més exòtiques, com el de cua de bou, pasta de trufa i cremós de carabassa o un d’arròs melós de perdiu amb bolets de temporada.
Potser és que sou més de peix… Tireu-vos a la piscina amb el combinat de mariscs: Txangurro -una varietat de cranc-, pasta de tinta de calamar i salsa biscaïna. O també amb el que fa de pont entre el mar i la muntanya, porta gamba vermella i peus de porc amb crema de boletus.

De la mateixa manera que existeixen les parentes d’aquesta tradició catalana en versió dolça i salada -les crêpes, de concepte similar: unes pastes circulars farcides, tot i que d’arrel francesa-, també són possibles els canelons pujats en sucre o en sal. El tiramisú allà prendrà la forma del caneló, així com la crema catalana. I també podeu demanar-vos de tercers un de xocolata, que farà de cobertura d’una crema de fruita de la passió. Una experiència -molt probablement- mai tastada! 
I si voleu un segon postre, podeu passar-vos pel Somni Cocteleria, ubicat al lobby de l’hotel, ideal per gaudir d'una interessant selecció de còctels en un ambient chic. Esteu preparats per gaudir de tota aquesta experiència?