Quinto Quinta

La seva arma secreta és la barbacoa Weber: “La carn no entra en contacte amb el foc, la cocció és uniforme i tot el suc es concentra dins. I es respecta més el sabor de la carn”, m’asseguren. El Quinto Quinta està especialitzat en carn de porc ibèric (de gla pur, amb divuit mesos de criança). Qui tingui la mitjana de boví com a màxima fita de la brasa, ha de tastar les parts no pas nobles sinó reials del porcí: la ploma, el secret i la presa. Us sorprendran.