L'hotel Monument no té aquest nom perquè sí: està situat a la casa d'Enric Batlló, una joia arquitectònica del segle XIX que forma part del Quadrat d'Or de l'Eixample. I el seu terrat, Verbena, és un espai intimista i ple de vegetació, amb zona 'chill out', sofàs i taules a la vora de la piscina, on es pot gaudir d'una cuina dissenyada per Martín Berasategui.
Lluny de rendir-se a la 'gyoza' i el 'finger-food' –el que es porta ara en els hotels de luxe– el factòtum basc fa entrepans que reflecteixen el seu caràcter, com el ja famós 'bokata' Martintxo –filet de vaca gallega amb crema de sardineta i patates fregides– o plats de tall més tradicional del seu repertori, com els raviolis de cua de vedella amb salsa de foie i porto (encara que aquí s'hi pot fer des d'un àpat potent a un vermut, o unes copes). I de dilluns a divendres tenen un menú de migdia a 28 euros, que per ser menjar de signatura Michelin i en una de les millors terrasses de la ciutat és una bona oferta.