Somodó Ba

El Somodó del xef Toshi Suzuki ha abandonat Gràcia per instal·lar-se a un passatge del costat de l’Hospital Clínic on hi continua practicant una cuina creativa asiàtica amb rerefons mediterrani. Ara l’espai es diu Somodó Ba. Cuina oberta i una barra per a set comensals. Res de carta; un menú de migdia (quatre plats, dues postres, 37 euros) i un altre de nocturn (sis plats, dues postres, 57 euros) que canvien mensualment. En Toshi, un autèntic one man show, despatxa platets exquisits i executats amb una finor extrema, com les vieires amb puré d’edamame, crumble de pernil i salsa de xampinyons; els farcellets de confit d’ànec, colrave i albergínia, i el verat fumat amb calçots i brou de calçots. Cal fer reserva.