Taberna Noroeste

David López i Javier San Vicente són els xefs i propietaris de la Taberna Noroeste. Entre tots dos sumen dècades d’experiència en grans cases de la tapa fina, com ara el Tapas24 de Carles Abellan, i l’altíssima gastronomia del nord, com l’Akelarre del Pedro Subijana. I en la seva casa pròpia han optat per deixar-se de floritures i tirar per la millor cuina espanyola, cap al nord (López és de Galícia) i l’oest (San Vicente té orígens de salamanquins). El resultat és una carta curta, de producte òptim i pur esperit hedonista, amb plats interessantíssims com el lletó amb milfulls de patata i les cloïsses gallegues amb algues i cogombre.