Tokyo Ramen Takeichi

D'establiments de ramen a Barcelona n'hi ha a carretades, però especialitzats en caldos de pollastre no tants. El Tokyo és una cadena toquiota que va néixer al barri de Shinbashi, amb força presència al sud-est asiàtic i amb un preu als Països Baixos i un altre a Alemanya. El de Sants és el seu setè local que tenen al continent europeu. S'han fet famosos per elaborar caldos blancs, ben consistents, botits de col·lagen i amb el sabor característic de moltes hores de xup-xup pacient. Demaneu el 'nouko tori paitan' de miso, sal marina, soja o picant. Als migdies, podreu engolir un ramen, un acompanyament i una beguda per 13,5 euros. També hi ha entrant i plats habituals (pollastre teriyaki, curri o 'chashu' de porc).