Txalaparta

César Uruñuelo és un jove xef basc que, després d'una bona temporada treballant en diversos locals de la ciutat, es va independitzar i Txalaparta en va ser el resultat. En aquesta sidreria basca disposen d'uns bons deu metres de barra que els divendres i dissabtes a la nit s'omplen de gom a gom. Disposen d'una bona varietat de pintxos freds, encara que són els calents i les croquetes que tornen boig el personal.