Txapeldun

És bo saber ubicar una bona taverna basca a cada barri. A Nou Barris hi ha el Txapeldun, que ja s’ha convertit en un clàssic amb gairebé vint anys en actiu. Si sou de compartir i anar fent, indubtablement el millor és apostar per la carta de tapes basques, com les llonganisses confitades de Pamplona, els pebrots de Gernika i les croquetes de formatge idiazabal. Les tapes de llotja (navalles, calamarsons, sèpia...) van a part, com a destacat, com també els ous estrellats, les amanides i les croquetes de diferents tipus. Molt recomanables són també les cassoletes. Ara bé, si voleu posar la directa, aquí serveixen una mitjana de 700 grams a la brasa amb una maduració de 30 dies.