Un viatge gastronòmic per 6 restaurants del Baix Llobregat

Els cargols no són els únics que treuen la banya en aquest restaurant, embossats d’una salsa secreta que treu el sentit; també hi destaquen el bacallà (només cal anomenar el bacallà amb fons de confitura de tomàquet i foie) i la carn cuinada a la pedra, que podreu decidir a quin punt voleu perquè deixen a l’abast de la vostra vista la pedra mentre la carn es cou. Això no vol dir, però, que la resta de la carta sigui menys espectacular; els peixos, arrossos, entrants i una cuidada carta de vins també es fan notar. Aquesta perícia en el servei i l’art de la cuina tradicional ha passat de generació en generació, i és que la família Guilera Galimany es dedica a l'hostaleria des de fa més de sis dècades (el 1961 es va fundar el primer establiment). La seva professionalitat es manifesta en altres  combinacions, com els canelons de llamàntol amb crema de ceps o un saltat de sípia amb cigrons i botifarra negre. Un lloc on practiquen l’autèntica cuina mediterrània sense renunciar a la originalitat.

@elracodelcargol
- Doctor Martí Julià, 54. L'Hospitalet de Llobregat

Si un cuiner mai s’avorreix, encara menys ho farà el comensal! Els bessons Moron són els fundadors de 2DEVINS -que van estudiar junt amb els xefs del restaurant, Iván i Carlos, a l'Escola Superior de Hostelería de Barcelona-, un somni fet realitat a base d’esforç i il·lusió; un espai on es dediquen a jugar per donar llum a creacions ben innovadores. Cuina de mercat, innovadora i on el secret és sempre un producte de boníssima qualitat. És molt possible que si torneu al restaurant no hi vegeu el mateix plat repetit! I és que la creativitat sempre hi guanya. Per acabar-ho d’adobar, compten amb arrossos al carbó, una secció de brasa, postres artesanals i més de 250 referències de vi. No us podem donar un exemple de menú perquè sempre és una sorpresa; es canvia cada dimecres. Sí que sabem, però, que és un menú degustació de 5 plats, dels quals podreu escollir el principal, el segon i les postres, que tot plegat us sortirà per 33,50 euros i que és altament recomanable fer reserva prèvia (sempre estan plens i millor que sobri que no que en falti!).

@2devins_restaurante
-Caldetes, 10. El Prat de Llobregat.

Al Binar hi trobareu una cuina comandada pel Xef Xavier Sender, un professional amb dilatada experiència i reconegut per cuinar plats mediterranis, tradicionals, amb productes frescos i de temporada adquirits a proveïdors de la comarca. Hi practiquen la cuina mediterrània, amb algunes inspiracions del País Basc i hi destaquen els arrossos i les fideuas, plenes de sabor, textura i molt estètiques. Les tallarines de platja amb all i julivert i el mar i muntanya de pollastre amb escamarlans prometen, així com tota la secció d’esmorzars de forquilla, amb plats com la botifarra del perol amb ceba confitada. I és que aquest restaurant no només està reservat als grans àpats; els esmorzars i berenars són més que benvinguts, amb una altra llista d’entrepans freds i calents omplerts d’embotits de tota mena. No oblidem que és un gastrobar, i com a tal, la música sempre hi és present i que compten amb una carta de vins, còctels i licors per xalar! Un lloc on veritablement cobreixen les necessitats per a qualsevol moment del dia (i la nit).

@elbinarsj 
- Rosa Luxemburg, 2. Sant Just Desvern.

En ple cor del Prat de Llobregat, el 9Cèntric destaca no només per ser un restaurant de deu, sinó per ser un espai multifacètic on també hi convergeixen cultura i sostenibilitat. L'espai alberga la Biblioteca Antonio Martín, l'Arxiu Municipal, diverses instal·lacions culturals i, a més, el restaurant, que també organitza esdeveniments culturals i musicals de tant en tant. L'oferta culinària, sota la direcció del xef José Luis Pol, és un tribut a la riquesa dels ingredients frescos del Parc Agrari del Prat. Aquí es fusionen el contemporani i el clàssic, amb plats que honren la tradició local com el Potablava i la Carxofa Prat. La seva cuina no només nodreix el cos sinó també l'ànima, amb opcions vegetarianes, veganes i propostes que exploren sabors globals sense oblidar les arrels locals. Una de les seves joies són els arrossos, on destaquen l'arròs amb Potablava, l'arròs amb Carxofa Prat i altres combinacions que inclouen costella, ànec o secret ibèric. Cada plat és una celebració dels sabors locals i de temporada, i la carta es renova constantment per reflectir els productes més frescos disponibles. Ja sigui amb una hamburguesa del mes o amb plats especialment dissenyats per aprofitar la millor fruita de la temporada, sempre hi ha alguna cosa nova i emocionant per descobrir.

@9centric
- Plaça de Catalunya, 41. El Prat de Llobregat.

Binomio és un lloc eclèctic on la cuina (especialitzada en la brasa) i mixologia no són les úniques protagonistes, també hi fan un munt de celebracions i ‘tardeigs’ amb DJs d’altura per gaudir de les bones vibracions. A més, l’espai, decorat de manera urbana, moderna i càlida, compta amb un futbolí, billar i piscina, perquè els gaudiu al màxim amb la colla d’amics o la família. Al Binomio cada dia és una festa per a tothom! I que cal assaborir amb la ment ben oberta. Podeu començar per la seva gastronomia, amb un munt de plats de tota mena, des d’arrossos fins a hamburgueses o carns a la brasa amb els seus acompanyants. La seva carta de begudes és intensa per a dinamitzar totes les activitats que us podeu trobar al restaurant: inclou des de vins selectes i cerveses artesanes fins a refrescs clàssics. Però el que realment destaca són els seus còctels, preparats amb cura i creativitat. Entre ells, el Mojito, la tropical Piña Colada, una barreja perfecta de rom, crema de coco i suc de pinya, o, què us sembla un Margarita Spicy amb un toc de cayena xinesa, matè i gingebre? Cada glop és una experiència única que us transportarà als millors bars del món.

@binomiocornella
- Maresme, 78. Cornellà de Llobregat 

Ubicat al centre comercial Splau, San Pankracio és molt més que un restaurant: és una experiència gastronòmica que barreja creativitat i qualitat on la gran protagonista és l'hamburguesa. Però hi tenen altres plats, amb una carta inspirada en diverses gastronomies europees i receptes elaborades amb ingredients locals d'alta qualitat. Hi trobareu, això sí, un ampli assortiment de burguers, des de les clàssiques fins a les més innovadores, cadascuna és una explosió de sabors que captiva els paladars més exigents. La superestrella? La ‘Chorreada Pull Burguer’, la més demanada del local i té tot el sentit: porta pà brioche torrat amb mantega, carn a escollir, doble de formatge cheddar fos, bacon caramel·litzat, una làmina de pulled pork, salsa barbacoa, patates palla i encara més salses! Però el local també ofereix wraps deliciosos i milaneses irresistibles (compten amb alguns packs on us podreu fer un combo amb varis plats i tastar una mica de tot). Amb un disseny rocker i atrevit, l’ambient del local sintonitza amb la seva proposta gastronòmica i convida a gaudir-lo amb la parella o els amics. Preparats per submergeixeu-vos en l'experiència de San Pankracio i descobrir per què és dels preferits dels amants del foodporn?

@san_pankracio
- Centre Comercial Splau, Av. del Baix Llobregat, s/n. Cornellà de Llobregat