Vereda Bar

A l’Amèrica Llatina una vereda és la vorera d’un carrer. Aquí és un camí estret. El Vereda és un establiment cantoner amb força vorera, una bona terrassa, grans vidrieres i finestrons verds. A la carta, breu i itinerant, es repeteix el mateix color. Les protagonistes són les verdures de temporada i de proveïdors catalans, però també hi ha algun platet de carn i peix. Claven els clàssics com la truita de patates i les creacions pròpies: el moniato rostit amb chimichurri mediterrani, taronja i crema fresca; els rovellons i parmentier amb oli de fonoll i herbes, i l’albergínia fumada amb crema d’anacards i llimona. La verdor continua a l’interior, a les parets, a la vaixella i a les plantes que hi ha arreu. Vins naturals meravellosos i cafè d’especialitat.