4 càterings de Girona que cal tastar

La Carme Picas i en Xavier Gubau, es van conèixer en els inicis d’El Celler de Can Roca, quan encara era un annex de Can Roca. Poc després, a principis de la dècada dels 90, es van embarcar en una nova aventura: El Ginjoler. Una empresa de càterings personalitzats. Una curiositat: han muntat càterings enmig de camps de blat, sense llum ni aigua. Actualment, tenen un restaurant a Sant Feliu de Guíxols i, com us esteu imaginant, des de les instal·lacions de Cornellà ofereixen menjar per emportar. Això sí, s’ha de trucar amb antelació. Dos imprescindibles: el caneló de brandada de bacallà, poma àcida i oli de vainilla i la coca de parmesà, conill, ceba flamejada i olives negres. De llagrimeta. 

El xef Roger Sobrebals està al darrere del projecte Cabell d’Àngel Càtering, on les claus principals són la cuina de mercat, el producte fresc i autòcton. Elements com la sensibilitat pel territori i la tradició culinària, o la inquietud per la innovació i l'avantguarda, creen un producte atractiu per a tothom a qui li agradi gaudir de la gastronomia en un entorn particular com casa seva o entre vinyes en algun dels cellers de la DO Empordà.

A banda del xef particular, tasteu alguns dels seus arrossos d'autor o els vins de maridatge que ofereixen. No us en penedireu!

Local Market ha fet també fortuna en el món dels càterings, i això que a Girona la competència en aquest camp és ferotge. Les dues sòcies expliquen que, a més d’una idea de negoci basada en transmetre l’emoció i l’amor pels bons productes de la nostra terra, les uneix el fet que van néixer el mateix dia del mateix any. Elaboren lots de productes de proximitat per a particulars o empreses amb diferents formats, amb un projecte cuidat al detall i que inclou experiències com l'esmorzar a domicili, que són alguna cosa més que un regal.

Escolteu en Manel: ofereixen xef i barman personal especialitzat en cuina tradicional catalana i coctelería clàssica i evolutiva. I no caldrà que ho feu sols, amb els cursos de cuina i cocteleria que ofereixen per grups aprendreu cuinant mentre us ho passeu d'allò més bé. I si us voleu quedar a dormir, disposen d'apartaments per quedar-s'hi si esteu de viatge. Tot una experiència!