6 bars on us donaran la llauna

Juanjo Martínez, qui va ser xef executiu de l'Hotel Arts i mil coses més, va obrir aquest bar de tapes ceatives amb raó de ser, és a dir, que la recepta es justifica. Hi trobem plats molt pensats, com una burrata amb fum de romaní i compota de tomàquet amb musli, però també clàssics de tota la vida amb presentacions frapants, com unes patates d'Olot amb una malla metàl·lica que evoca les muntanyes de la Garrotxa.

És el refugi dels ‘expats’ portuguesos quan senten ‘saudade’. Va obrir al juliol del 2014 i tots els productes que venen, que també es poden menjar ‘in situ’, són d’origen lusità: conserves de peix i patés, melmelades, olis, cerveses, embotits, vins... Entre les propostes ‘llauneres’ de la carta, trobem anxoves amb poma, sardines amb llimona i truita fumada amb guacamole i ‘totopos’ de blat de moro.

Aquest és també un establiment on podreu comprar llaunes exquisides –en aquest cas de la casa francesa La Belle-Iloise– o, si ho preferiu, cruspir-vos-les en el seu acollidor local. Aneu obrint boca: mousse de llagosta al conyac, verat al curri, sardines a l’olivada negra...

Dels mateixos autors de La Pepita, va arribar fa un any aquesta preqüela del seu local insígnia: un bar més petit dedicat a la major glòria del vermut i de les conserves de qualitat, sempre amanides al seu estil. Llauna d’autor.

Ho diuen totes les guies del món i ens sap greu repetir-nos però el Quimet i Quimet és, vaja, per deixar anar la llagrimeta. Tenen cervesa pròpia, serveixen el millor vermut d'aixeta del planeta i ofereixen una varietat de vins que els arriba al sostre. Tot aquest cúmul de felicitat acompanya unes tapes que farien ressuscitar els morts.

El blog dels del Morro Fi ja fa temps que està considerat una obra de referència per tots aquells que som partidaris d'un estómac feliç. D'exploradors de paradisos d'anxova i secallona han passat a muntar el seu propi oasi. En menys d'un quadrilàter de rajola, el Marcel serveix el vermut que sempre hagués volgut trobar en un bar. Les canyes del Marcel amaguen un secret que només podreu veure si esteu molt atents a les mans d'aquest home que ja es coneix com el Rimbaud de la canya.