Diu la Montse Vila, propietària i néta d'un dels fundadors del Núria, que de vegades sent pel carrer: "Quedem al Núria?". La pregunta l'omple d'orgull. Per això, tant ella com el seu soci, en Marcel Cortadellas, el nét de l'altra família fundadora, han decidit reformar el bar de la Rambla. "Volem recuperar els barcelonins", comenta en Marcel, i "també la gent de comarques", afegeix. Els nouvinguts estaran envoltats de l'art d'il·lustradors com Nazario i Nebreda, que formaran part de l'escenari del Núria en la reinauguració.
De fet, el nou projecte busca assemblar-se al Núria de fa 90 anys. La barra d'entrada quedarà oberta al carrer amb l'objectiu de convertir-se en un punt de trobada. Allà se serviran xatos de vi a 1, 50 euros acompanyats de suculents platets: pernil ibèric de gla, ous remenats, ostres del Delta de l'Ebre, etc. El que es pretén és que el client pugui picar alguna cosa i beure un bon vi per menys de cinc euros.
A més d'aquesta barra punt de trobada, la carta també ha canviat sensiblement, tant pel que fa a les tapes com a la carta de vins. Tot i així, es mantindran alguns clàssics del Núria com l'entrepà de calamars a la romana amb allioli. Volen tornar a l'entrepà d'abans, generós, "aquell que té el tall de llom que cau pel cantó", recorda el Marcel que fa anys els preparava a la barra.
Un còctel per celebrar-ho
La reobertura està prevista pel divendres 7 de març. I si hi ha motius per celebrar, sempre va bé un còctel. La veïna cocteleria Boadas ha creat un còctel d'aperitiu (a la foto, el còctel i una panoràmica des de la terrassa del primer pis del Núria), que es mantindrà a la carta, amb tot el perfum de la Rambla. El Núria és un combinat fet a partir de vermut negre, perfum d'absenta, aire de ginebra i decoració d'oliva verda i quart de taronja. Senzill i perfecte per acompanyar un bon pernil o una ostra deliciosa.
