Els millors xiringuitos de Barcelona

Amb l’estil a què ens tenen acostumats els del grup Tragaluz, l’escenari marítim inigualable i una cuina senzilla a base de peix fresc a la graella, arrossos i amanides. Aquest xiringuito de luxe, que tot i no ser directament a la sorra està situat als peus del mastodòntic hotel W, sembla voler fer un homenatge als autèntics establiments preolímpics, davant del qual hom es planteja si temps passats van ser millors o si les coses simplement han de canviar. Música i gent cool.

El recorregut comença a la plaça del Mar, a la Barceloneta, allà hi trobareu el Chiringuito del Mar, que recomanem pels seus variats esmorzars (les cafeteres no paren des de les nou del matí), encara que el que més triomfa de la seva carta són les quesadillas, a més dels clàssics entrepans i tapes. Els seus nachos són un èxit, i també fan hummus, carxofes o tapes de xoriço picant.

Carles Abellán i Jordi Escribà han unit forces en aquest xiringuito "d'autor" que vol elevar el nivell de l'oferta gastronòmica a la sorra barcelonina: hi trobareu entrepans normals i d'autor, amanides, tapes i gelats. Tot de qualitat, alerta, a un preu que no és de cap manera més elevat que en la resta dels xiringuitos. Un exemple: bones patates braves a 3,50 €. Els gelats són de la gelateria dels germans Roca, Rocambolesc.

El segon xiringuito que ens trobem a la platja de la Nova Icària des de les torres és el Dockers, obert l’any 2001, i amb una estètica i un tracte al públic molt agradable que, sens dubte, s’agraeix. Els preus de la seva carta són similars als dels altres locals (per exemple, el preu mitjà d’una amanida són 8 euros) i tenen pizzes, nachos, hamburgueses, gambes o marisc, però també inclouen pasta, arrossos, gaspatxo i postres més enllà de calipos o magnums. Com a fet diferencial, també fan promocions força interessants. No dubteu de tastar el seu frape, de cafè o cafè amb llet molt fred cobert d’una suau escuma.

Qui ho diu que una família pastissera no pot fer bones paelles? Al xiringuito dels Escribà hi podreu tastar tota mena d'arrossos, a banda de marisc de temporada i entrants de primera, entre els que destaquen els 'airbags' de pernil ibèric. És convenient deixar un forat a l'estómac perquè l'àpat ha d'acabar obligatòriament amb algun dels dolços de les pastisseries del clan. Aquest estiu també s'instal·len per primer cop arran de sorra, en un xiringuito germà de la Guingueta de la Barceloneta en col·laboració amb Carles Abellán.

Els moais de l’illa de Pasqua ens saluden des del xiringuito Vai Moana que, segons la llengua d’aquesta illa polinèsia, significa ‘mar blava’. La filosofia moai està present a la decoració del xiringuito i en l’extens apartat de cocteleria, amb caipirinha, Cosmopolitan, Mai Tai i sangria, perquè no hem d’oblidar que parlem de xiringuitos i, encara que s’hagin renovat, hi ha clàssics que sempre han de ser-hi presents. Aquesta temporada, la carta s'ha renovat i ofereix un assortiment Espinaler amb escopinyes, musclos, patates i olives, taules de formatges, patates braves, còctel de llagostins i especialitats de carn o peix fetes a la planxa o el forn, perquè al Vai Moana no hi fan fregits.

Tot i que en el seu dia va ser l’establiment lèsbic de la platja, des de fa un temps aquest xiringuito el gestiona el grup Relevant BCN, responsables de la revista online del mateix nom. A l’igual que la publicació dedicada a l’art urbà, el local vol ser una plataforma per a tot tipus de propostes amb algun rerefons cultural. El seu públic és molt més divers i canvia segons l’activitat que s’hi organitza.

Després d'uns anys al Bogatell, el Chiringuito s’ha fet fort a la Nova Mar Bella. Són els més matiners, obren des de les set del matí fins a les dues de la matinada. A part dels plats de xiringuito (combinats, broquetes, entrepans freds i calents, tapes i hamburgueses), ofereixen esmorzars variats: hi ha el combinat francès; el més natural, amb llet de soja, i l’anglès, que inclou cafè, suc natural, cansalada i torrades. Els productes són ecològics, i fan classes de ioga i relaxació. L’assortiment de begudes és destacable, a més dels còctels que serveixen durant tot el dia, també fan batuts, sucs naturals i liquats de pastanaga i meló, entre d’altres, i presumeixen de fer els millors mojitos de la zona.

Situat a la platja de Llevant, a tocar del Fòrum, el Txiringuito Bambú ofereix bona part dels clàssics de l'estiu: vermuts amb seitons i olives, però també amanides, marisc i pintxos de gambes, contundents hamburgueses o un bon pa amb pernil. Els vespres la cocteleria funciona a tota marxa, i al migdia lloguen gandules i parasols. També podreu llogar el chiringuito per les vostres celebracions,  amb catering i música al gust, ideals si heu de fer una festa a l'aire lliure.

Aquest és el xiringuito gai de més èxit, també el més antic. L'establiment està a tocar del turonet que protegeix l’àrea naturista, una petita muntanya que s’ha quedat sense els característics arbustos que servien d’entreteniment a més d’un. A el 'Chiringay' és habitual que organitzen tot tipus de festes durant els mesos de calor.