Els 5 millors menús per dinar a Barcelona

Des que van obrir portes a principis d’any, s’han convertit en la casa de menjars de què tothom parla. Equip jove, simpàtic i ben format (el castelloní Miquel Pardo, a la cuina, ha passat per més d’un Michelin), fan platets originals com una croqueta d’ànec de Pequín i una amanida de porros escalivats amb anguila teriyaki, i arrossos valencians (atenció a la paella d’ibèric) de capa finíssima i torradeta i per compartir a cullerada neta. Tenen un menú de degustació de deu plats per 28 euros (sí, no ens hem equivocat) i un menú de migdia amb tres tapes, arròs i postres que us farà tornar a la feina fent saltets de felicitat per 16 euros.

El Mà de Morter, a les Corts, és a uns baixos d’obra i per 11 euros arranats ofereix protecció emocional i estomacal a l’assidu. És una de les sorpreses d’aquest any, i la qualitat-preu és brutal: un 'best of' de la cuina catalana amb coccions lentes, precises i producte fresc. Vegem-ne alguns itineraris: trinxat i conill confitat. Cigrons amb calamars i botifarra de perol amb samfaina. Amanida de poma caramel·litzada i orada a la brasa amb verdures...

L’espai de la plaça de Joan Llongueras va començar el 2018 amb una renovació de cap a peus i un restaurant, al pis superior, conduït pel xef Josep Armenteros, amb un menú senzill, bo i contundent, amb tres opcions de primer, segon i postres a triar, més pa, beguda i cafè. Exemple: saltat de bolets amb ou ferrat, salmó amb mongetes tendres i tomàquet concassat i gelat de mango amb escuma de iogurt àcid, per 19,50 euros. També fan una versió reduïda de plat principal, postres, cafè i beguda per 12,90 euros.

El lema de la Paola di Meo i el Miguel Portillo –de Maracaibo, sala i cuina del Tarantín– és 'serious caribbean cuisine' i s’han documentat a fons pel que fa al menjar de carrer: a la seva petita carta, que va mutant, hi trobareu boles de iuca farcides de 'jerk chicken' i el 'mofongo'; una cúpula d’arròs, plàtan fregit i espècies que ells fan amb galta de vedella. Pel que fa al menú de migdia (12,95 euros), hi trobareu receptes com el 'channa aloo', senzill i aromàtic curri vegetarià amb cigrons.

Fa uns anys que els hotels treballen de valent per atraure client local. El restaurant del Negresco Princess, sota la cullera del xef Jon Garcia, proposa un menú de migdia que canvia cada setmana, basat en productes de temporada, de proximitat i de comerç just. Hi trobareu receptes saludables com un hummus d’alvocat amb sèsam torrat i crudités de primer, i una daurada a la planxa amb crosta de panko, olives de Kalamata, tàperes i emulsió de pèsols amb alfàbrega. De postres, mousse de mango amb pols de galetes de coco i fruites vermelles. Tot per 18 euros, amb pa, beguda i cafè inclosos.